高考时怎样保证脑营养

高考时怎样保证脑营养

考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，这段时期由于思维活动的过程紧张，细胞内介质和神经介质消耗增多，情绪紧张，肾上腺激素等内分泌增多，人体新陈代谢功能增强，各种营养因素需求量增大。因此，考生应在维持充足能量的基础上，增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酸、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养供给量。

考生需要补充的营养可在全面均衡的膳食中得到补充。学生复习期间，在副食方面要多吃些鱼、蛋、牛奶、瘦肉等，以便弥补损失的蛋折质和维生素A和维生素E等。另外要多吃些瓜果蔬菜和苹果、香蕉、西瓜、菜花、油菜等。这些蔬菜瓜果中含有大量的维生素和矿物质。主食方面适当吃些玉米、大豆等杂粮以补充B族维生素。另外由于核桃、花生、瓜子含有卵磷脂和不饱和脂肪酸，对提高大脑的记忆力、提高学习效率有很大助益。因此适当吃些也是有益的。

由于六七月份的酷热天气以及沉重的学习压力、心理压力，考生的食欲一般很差。因此在烹饪方面应以清淡为主，不要做油炸、烘烤等不易消化的菜肴。烹调应多样化，具有良好的色、香、味，以便调动考生在紧张学习期间的食欲。同时要多准备一些绿豆汤、酸梅汤等消暑饮品。不宜喝过多的冷饮，以免影响胃肠功能。

除了补充必要的营养物质外，良好的饮食习惯也是很重要的。早餐一定要按时吃，以免造成低血糖引起晕眩，影响学习。

如何注意考前饮食和营养

考生学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。但是饮食以鸡、鸭、鱼、肉唱主角的做法并不明智。这时在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。高糖是因为大脑工作时，大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了，所以适当提高血糖，有利于复习考试。低脂，是因为夏季过食油腻，会伤脾胃，而且因考生大部分时间是坐在书桌前，运动量少，能量消耗不掉就会积蓄，造成肥胖。那么吃什么呢？这时可以熬些薏米粥、绿豆粥、银耳莲子汤等，适量放些糖，既美味可口，又营养丰富，清热祛暑。夏季蔬菜丰富，黄瓜、西红柿、冬瓜、茄子均可大量食用，配以鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等有助于增强记忆力的食品，是理想的饮食结构。